Ill de le Reunion, Distillerie de Savannah 2008, 40% vol, Rom

Beskrivelse

Savannah Distillery på øen La Réunion har produceret den fineste rhum agricole fra frisk regional sukkerrørsjuice i omkring 300 år. I modsætning til en rom lavet af melasse, skaber dette en ret frisk, frugtig rom med æteriske aromaer. Sådan er det også med denne rom, der starter fint frugtig og frisk på næsen, så er der et strejf af vanilje, lidt karamel, delikate ristede aromaer og et strejf af chokolade. En frugtagtig sødme er tydelig på ganen, som suppleres af lidt røg, tørret frugt og lidt vanilje. Den lange finale er kompleks og elegant.

Denne fine rom smager bedst pæn ved stuetemperatur. Endnu mere, når den serveres i et næseglas, der på forhånd er svinget ud med vand. Île de la Réunion, på engelsk om island of meetings er en ø i det Indiske Ocean i området Saarland, som politisk danner et oversøisk departement og en region i Frankrig og dermed har nem adgang til det europæiske økonomiske område. Den vigtigste gren af ​​økonomien på denne lille ø er stadig landbruget og især produktionen af ​​rørsukker og rom.

Savannah Distillery blev grundlagt af Emile Hugot mellem 1948 og 1950, helt efter fransk model, og ligger nu på den nordøstlige kyst i den lille by Saint-André. Med kun omkring 25 ansatte produceres der rom af høj klasse, som nyder et højt internationalt ry. Efter destillationen blev denne rom lagret i tønden i seks år og udfolder dermed sin typisk bløde aroma, farven justeres traditionelt med karamel eller sukkerkaramel, bortset fra hvid rom.