West Indies Distillery, Ron de Barbados, 40% vol, Rom

Beskrivelse

Denne ægte Barbados-rom fra det vestindiske destilleri imponerer med sin frugtige, lette bouquet. Et passende næseglas sætter scenen for alle de elegante aromaer. Der er frugtige aromaer, der minder om appelsin- og citronskal, aromaer af kokosflager, vanilje, toffee, lidt kakao og fine ristede aromaer, der skyldes den dygtige lagring i træfade. Smagen er sød og krydret, blød og aromatisk. Efter den lange afslutning vender de frugtagtige citrusnoter tilbage.

Barbados er kendt som "The Cradle of Rom". Hollænderne bragte sukkerrør med sig i 1730'erne og næsten 25 år senere overtog englænderne Barbados og etablerede sukkerrørsplantagerne. Indtil langt op i det 20. århundrede blev Barbados en af ​​de største leverandører af sukker og dermed også af rom til det engelske moderland. Tidligt gærede slaverne melasse, en alkoholisk drik fra rester af sukkerproduktion. Denne bliver senere professionelt destilleret af plantageejerne.

I 1654 blev rommen fra Barbados nævnt for første gang i en orden, som dengang stadig blev omtalt som "dræb djævelen". Men allerede i 1703 blev Mount Gay Distillery, det første romdestilleri, nævnt ved navn. Med ankomsten af ​​Stade-brødrene, som grundlagde det vestindiske romdestilleri i 1893, begyndte triumfen for professionel romproduktion. De to tyskere producerer i første omgang udelukkende til det tyske hjemmemarked. I 1903 blev destilleriet overtaget af lokale investorer, som stadig ejer det i dag.

Fra Stade brødrene overtog de traditionen med konstant investering og fornyelse, så destilleriet stadig er et af de mest moderne i Caribien. Udover den gamle søjlestill, har den to pot stills og et af de mest moderne multi-søjlesystemer. Dette glædede endda George Washington, der serverede rom fra Barbados under sin valgkamp i 1758.